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2008年09月21日
ダッチで燻製！
ちょっと燻製をやってみよう思い、
ダッチオーブンを使って燻製ができないかと
ウェブ検索していると、こんなHPが、
燻製.net
ダッチオーブンで燻製をやった例が出ていました。
このHPを参考にスモークビーフを作ってみました。
ダッチオーブンを使って燻製ができないかと
ウェブ検索していると、こんなHPが、
燻製.net
ダッチオーブンで燻製をやった例が出ていました。
このHPを参考にスモークビーフを作ってみました。
まずは、牛肉のももブロックに塩コショウをもみこみます。
スモークチップをアルミホイルを敷いたダッチオーブンに入れます。
今回はサクラチップを使いました。
網を置き、その上に肉をのせます。
後は、火加減を調整しつつ待つだけですが．．．。
火加減が弱すぎたせいか、参考にしたHPの倍以上の時間が
かかってしまいました。
出来上がりは、このとおりです。
大成功とまではいきませんでしたが、
家族からのダメだしもなく美味しく完食しました。
時間があったら色々な食材を試してみたいと思います。
＜2008/09/21追記＞
煙での汚れの掃除がやや面倒でした。
特にふたの部分に付き易いので、アルミホイルで
ふたを巻いちゃうのがいいかもしれません。
＜おしまい＞
スモークチップをアルミホイルを敷いたダッチオーブンに入れます。
今回はサクラチップを使いました。
網を置き、その上に肉をのせます。
後は、火加減を調整しつつ待つだけですが．．．。
火加減が弱すぎたせいか、参考にしたHPの倍以上の時間が
かかってしまいました。
出来上がりは、このとおりです。
大成功とまではいきませんでしたが、
家族からのダメだしもなく美味しく完食しました。
時間があったら色々な食材を試してみたいと思います。
＜2008/09/21追記＞
煙での汚れの掃除がやや面倒でした。
特にふたの部分に付き易いので、アルミホイルで
ふたを巻いちゃうのがいいかもしれません。
＜おしまい＞
Posted by ラーフル at 20:32│Comments(8)
│出来事
この記事へのコメント
美味しそうですね。
私は１回もスモークをしたことがないのですが、ダッチで手軽にできるならやってみようかな。
ゆで卵とかチーズとか食べたいです。
私は１回もスモークをしたことがないのですが、ダッチで手軽にできるならやってみようかな。
ゆで卵とかチーズとか食べたいです。
Posted by きよちゃん at 2008年09月21日 20:45
おお！いいネタがupされてますね。
マネしちゃおうっと。
マネしちゃおうっと。
Posted by てげてげ＠
at 2008年09月21日 21:44
at 2008年09月21日 21:44こんばんわ。
はじめまして・・・
燻製 人がやってるのみると簡単そうに見えるのですが・・・
なかなか やろうと動けません。
１回やってみたら そればっかりやってたりして。
今度 試してみます。
はじめまして・・・
燻製 人がやってるのみると簡単そうに見えるのですが・・・
なかなか やろうと動けません。
１回やってみたら そればっかりやってたりして。
今度 試してみます。
Posted by ＫＥＮさん at 2008年09月21日 22:59
at 2008年09月21日 22:59＃きよちゃん
追記しましたが、汚れ落とすのが少しだけ
面倒でした。
「SOTO お手軽香房」が楽かもです。（笑）
追記しましたが、汚れ落とすのが少しだけ
面倒でした。
「SOTO お手軽香房」が楽かもです。（笑）
Posted by ラーフル at 2008年09月21日 23:09
at 2008年09月21日 23:09＃てげてげ＠さん
私も今回初めてだったんで、色々と試行錯誤
が必要だと感じました。
燻製.netを参考にどうぞ。（笑）
私も今回初めてだったんで、色々と試行錯誤
が必要だと感じました。
燻製.netを参考にどうぞ。（笑）
Posted by ラーフル at 2008年09月21日 23:17
at 2008年09月21日 23:17＃ＫＥＮさん
ようこそ～！
私も燻製、前から興味あったんですが、
新しい道具買うと家内に怒られそうだったんで、
手持ちの道具でできないか探してやってみました。（笑）
いけそうってことが分かったんで、
「SOTO お手軽香房」なら買っても許してもらえそうです。（爆）
ダッチでも色々と試していくつもりです。
ようこそ～！
私も燻製、前から興味あったんですが、
新しい道具買うと家内に怒られそうだったんで、
手持ちの道具でできないか探してやってみました。（笑）
いけそうってことが分かったんで、
「SOTO お手軽香房」なら買っても許してもらえそうです。（爆）
ダッチでも色々と試していくつもりです。
Posted by ラーフル at 2008年09月21日 23:24
at 2008年09月21日 23:24土曜日はご心配おかけしました。
燻製興味はあるのですがなんだか大変そうで…
段ボール箱で作れる奴が手軽で簡単そうなんですが、、、
今度チャレンジしてみようと思います。＾＾
燻製興味はあるのですがなんだか大変そうで…
段ボール箱で作れる奴が手軽で簡単そうなんですが、、、
今度チャレンジしてみようと思います。＾＾
Posted by BIGDAD at 2008年09月22日 17:33
＃BIGDADさん
乾燥撤収できて良かったですね。
雨雲レーダー見たら奇跡的に
片添の周辺だけ晴れてました。
燻製は私も今回初めてだったんで、
今後、研鑽していきますよ。（笑）
乾燥撤収できて良かったですね。
雨雲レーダー見たら奇跡的に
片添の周辺だけ晴れてました。
燻製は私も今回初めてだったんで、
今後、研鑽していきますよ。（笑）
Posted by ラーフル at 2008年09月23日 07:07
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